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Brasserie Mundschenk
Brasserie ist das französische Wort für Brauerei. Der Begriff wird ebenso für bodenständige Gaststätten verwendet. Der Mundschenk war in der Antike und im Mittelalter ein Bediensteter, der für die Versorgung mit Getränken zuständig war. Es war ein Amt mit hoher Verantwortung. Denn der Mundschenk genoss das Vertrauen seiner Arbeitgeber.
Die Brasserie Mundschenk verbindet die sorgfältige Zubereitung mit der Empfehlung und dem Anbieten. Braukunst ist ein kreatives Handwerk, Bier ein sensorisches Erlebnis. So einfach die Zutaten, so vielfältig die Ergebnisse. Was alles aus Adliswiler Wasser, Gerstenmalz, Hopfen und Hefe entsteht, fasziniert sowohl in seiner Bandbreite wie auch mit seinen Aromen.
Die feine Manufaktur an der Sihl lädt dich ein, die bemerkenswerten Unterschiede zu entdecken. Vom leichten Witbier bis zum vollmundigen Barley Wine. Hier schmeckst du die Leidenschaft des Kunsthandwerks und das komplexe Zusammenspiel der ausgesuchten Ingredienzien. Purer Geschmack, ungefiltert, ohne Zusatzstoffe oder Pasteurisation. Gaumenkitzel garantiert!
Braumeister der Aromen
Roger Manser liebt die Natur, ihre Düfte und ihre Aromen. So schmeckt sein Bier – pur, unverfälscht, Sorte für Sorte einzigartig. Er zelebriert weltoffene Braukunst und das sinnliche Spiel mit Zutaten oder Abläufen. Jeder Sud ist ein neues Werk. Schön eins ums andere. Jedes Bier mit der vollen Hingabe.
Roger Manser geht noch einen Schritt weiter. Mit seiner abgeschlossenen Ausbildung zum Schweizer Bier-Sommelier verbindet er seine Brauwerke und die Gastronomie. Aber immer unkompliziert, niemals abgehoben. Jedes seiner Biere verdient die volle Aufmerksamkeit. Wer sich darauf einlässt, wird belohnt.
Roger Manser ist der moderne Mundschenk. Mit dem Gefühl für die Zubereitung und der Kenntnis um den Genuss. Und mit einem ausgeprägten Feingefühl für die Bedürfnisse der Geniesserinnen und Geniesser. Denn Bier ist längst vom Männer- und Arbeitergetränk zur hochangesehenen Gaumenfreude mit grosser Kultur und Vielfalt geworden. Lass dich und deine Sinne überraschen!