Brasserie ist das französische Wort für Brauerei. Der Begriff wird ebenso für bodenständige Gaststätten verwendet. Der Mundschenk war in der Antike und im Mittelalter ein Bediensteter, der für die Versorgung mit Getränken zuständig war. Es war ein Amt mit hoher Verantwortung. Denn der Mundschenk genoss das Vertrauen seiner Arbeitgeber.
Die Brasserie Mundschenk verbindet die sorgfältige Zubereitung mit der Empfehlung und dem Anbieten. Braukunst ist ein kreatives Handwerk, Bier ein sensorisches Erlebnis. So einfach die Zutaten, so vielfältig die Ergebnisse. Was alles aus Adliswiler Wasser, Gerstenmalz, Hopfen und Hefe entsteht, fasziniert sowohl in seiner Bandbreite wie auch mit seinen Aromen.
Die feine Manufaktur an der Sihl lädt dich ein, die bemerkenswerten Unterschiede zu entdecken. Vom leichten Witbier bis zum vollmundigen Barley Wine. Hier schmeckst du die Leidenschaft des Kunsthandwerks und das komplexe Zusammenspiel der ausgesuchten Ingredienzien. Purer Geschmack, ungefiltert, ohne Zusatzstoffe oder Pasteurisation. Gaumenkitzel garantiert!